Qu’est-ce que le « traitement de bleuissement » ?
Le traitement de bleuissement est un processus dans lequel les éléments chauffants en acier inoxydable sont traités chimiquement ou thermiquement, passant dans un four à 1 800 degrés Celsius (en utilisant de l'ammoniac, de l'azote et du dioxyde de carbone) pour devenir verts. Ce processus est appelé « bleuissement ». Il est non seulement stable, mais adhère également très fermement au métal de base.
Trois fonctions essentielles du « traitement de bleuissement »
Pour les éléments chauffants des friteuses à air fonctionnant dans des environnements à haute-température et à haute-graisse, ce film bleu est crucial.
1. Résistance finalement améliorée aux températures élevées et à l'oxydation
Les éléments chauffants de la friteuse à air fonctionnent généralement entre 200 degrés et 300 degrés, constamment soumis à une combustion sèche à haute température-. Tuyaux en acier inoxydable non traités : à haute température, ils réagissent rapidement avec l'oxygène de l'air, formant de la rouille rouge (oxyde ferrique) lâche et s'écaillant facilement, provoquant une corrosion et un amincissement continus des parois des tuyaux, qui finissent par brûler.
Tuyaux en acier bleui : le film fin et stable d'oxyde de fer sur la surface empêche efficacement l'oxygène d'entrer en contact avec le substrat métallique interne, agissant comme une « armure » robuste, ralentissant considérablement le taux d'oxydation à haute température-et prolongeant considérablement la durée de vie de l'élément chauffant.
2. Résistance à la corrosion considérablement améliorée : pendant la cuisson, les friteuses à air produisent de la graisse et de l’humidité. Ces substances s'évaporent et se condensent sur la surface de l'élément chauffant à haute température, créant un environnement corrosif. Le film d'oxyde de fer formé par le traitement bleui est chimiquement stable, résiste efficacement à la corrosion de la graisse et de l'humidité, empêche le tuyau en acier de rouiller et garantit le fonctionnement sûr à long terme de l'élément chauffant dans des environnements humides.
3. Efficacité du rayonnement thermique optimisée, plus d'économies d'énergie- : le principe de chauffage des friteuses à air est principalement le rayonnement thermique. Des études ont montré que dans une plage de fonctionnement spécifique à haute température-, une surface noire bleuâtre-a un coefficient de rayonnement thermique plus élevé qu'une surface métallique brillante. Cela signifie que l'élément chauffant à revêtement bleu-peut convertir l'énergie électrique en rayonnement infrarouge plus efficacement et transférer la chaleur aux aliments plus rapidement.
Les avantages sont : une vitesse de chauffage plus rapide et une efficacité thermique plus élevée, ce qui entraîne des économies d'énergie.
Du point de vue de la production, le processus de bleuissement constitue généralement une étape finale critique dans notre chaîne de production d'éléments chauffants. Les étapes de production des éléments chauffants des friteuses à air comprennent : la préparation des matériaux, l'enroulement du fil, le filetage, le remplissage de poudre, le rétrécissement des tubes, le pelage des doubles-extrémités, le four à haute-température, le formage, le pressage hydraulique, le cintrage des tubes à 90 degrés, le rivetage, l'élimination de l'humidité, les granulés d'étanchéité et le soudage des joints.
En résumé, lorsque vous voyez cet élément chauffant bleu dans votre friteuse à air, vous ne voyez pas seulement un composant, mais un processus sophistiqué. Cela représente : une durée de vie plus longue (résistant à l'oxydation à haute -température), une sécurité et une fiabilité plus élevées (résistance à la corrosion) et une efficacité énergétique supérieure (rayonnement thermique efficace).
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Jenny Yao
